2023/01/11 12:17
お店でお餅を買ってもなんか違うなぁとずっと思っていたんです。
だったら自分がおいしいお餅を作ろうと一昨年からトライしています。
餅つきといっても、餅つき機なので「杵つきもち」ではないですが
・餅米をあらってたっぷりの水で６時間くらいおく
・庭に釜戸を作って火で餅米をしっかり蒸す（火を炊くのが面白い）
・餅つき機（すごく昔のやつ）で15分
・様子を見ながらお水を足してやわらかく（多分家のお水（井戸水）が美味しいから良いのかも）
・のし板で薄くのす
・硬くなり過ぎないところで切り分ける
とにかく上手にのすのが難しくて
YouTubeなど見ながら、米粉まみれになって頑張っているのですが
四角く上手にしようとすると厚みにムラがでるし
とくに表面が美しく仕上がらない、、、
まだまだ勉強でございます。
というわけで、練習中の不恰好なお餅がどんどん出来上がります。
お餅はすぐにカビるので、
まわりのみんなに食べるのに協力してもらっています。
（むりやり渡す：笑）
お正月も5升ついたので、
ご注文いただいた干し柿の梱包の隅に勝手に入れたり（無くなり次第終了）
「餅まき」みたいに縁起良く思っていただけたらと思います(^^)
