2023/12/24 20:51
干し柿は高温多湿が苦手です。
ドライフルーツですが、４分の１程度まで干し上げたもので
中は水分があってしっとりしていますから
冬、部屋を暖かくして、テーブルの上などに置いておくと
表面の白い粉が溶けてベタベタしてしまいます。
それでも食べられますが、さらに放置するとカビが発生したりします。
そうしたら、もう食べられません。
食べる分だけを出して、
他はジップロックやラップなどで乾燥しないようにして冷蔵庫に保存してください。
また、冷凍すれば賞味期限をすぎても半年以上余裕でもちます。
食感がちょっと変わってしまいますが、味はそんなに落ちないです。
冷凍庫の匂いがつかないように、しっかり密封してください。
食べる分を冷蔵庫で解凍して食べるようにしてください。
一年中食べたいという方は、たくさん買って冷凍保存されてます。
夏に干し柿、あとサラダとかお料理に干し柿
いろいろアレンジしてみてください。
