2025/01/15 00:47
今年はちょっとイレギュラーではありましたが
本日「いちせさん家の干し柿」完売いたしました！
皆様 本当にたくさんご購入いただきありがとうございました。
また、あたたかいコメントやメッセージ、本当にありがとうございました。
嬉しくて嬉しくて、みんな毎日ニコニコ作業してました。
お客様から質問がありましたのでこちらにも。
干し柿は暖かいと粉がベタベタしたり、カビたりしてしまいます。
冬でも部屋は暖かすぎると思うので
普段食べる分も、密閉して冷蔵庫で保存をお願いします。半月くらいは全く問題ないです。
それ以上の場合は冷凍です。
冷凍してもカチコチにはならないので、スグ戻して食べられますし
冷蔵庫より乾燥しない分、硬くならないです。半年くらい（もっと）大丈夫です。
！！！
実は、一昨日、我が家で12月末から冷蔵庫に入れていた干し柿を食べたら
一つ、酸っぱいのがあったんです。杏みたいな味。
おばあちゃん監督の恐れていたことが起こりました！
今年の柿はとっても甘くて、気温の高かった初期の柿について
酸っぱくならないか常に心配していたんです。
出来上がった干し柿が時間がったったからって酸っぱくなることはありません。
粉が吹く以前に酸っぱいということなのです。
私の所では、一つだけだったのですが、もう家族で大騒ぎです。
途中いくつかチェックしたのには無かったのですが
もしかすると、前半のお客様で酸っぱいのがあったかもしれません。
先にお詫びしておきます。一つ一つ違うので、、どうかお許しください。
こんなふうに、気候や柿の育ち具合などで、毎年同じようにいかないですが
これからも、数を増やさず、心を込めて丁寧に作っていこうと思いますので
どうぞよろしくお願いいたします。
本当にありがとうございました！！
（って最後の発送間違えないようにしないと、、、兄にLINEだ(^^;)
