2023/10/24 23:54
信州はグーンと寒くなりました。でも11月ももうすぐだから、寒くて当たり前なんですけどね。何だか、ホントに変な気候です。夏が終わったら冬になりました。猫が床暖房の上に寝ています。そして橙色になった柿い...
2023/07/13 10:50
贈り物や手土産と、自分用では値段の印象がかなり違う。たとえばシャインマスカットブドウが大好きな義理の母への贈り物なら五千円でも高いと思わないけれど自分で食べるとなると二千円でも高いと思う。だけど短...
2023/05/09 12:16
２年前の今頃は、母はとても体調が悪くて救急車で何度も運ばれたり医者には見放されて絶望していた頃です。家の庭も少ししか歩けずほとんど寝ていた母がこんなにも元気になって本当に嬉しいです。病院通いをやめ...
2023/01/11 12:17
お店でお餅を買ってもなんか違うなぁとずっと思っていたんです。だったら自分がおいしいお餅を作ろうと一昨年からトライしています。餅つきといっても、餅つき機なので「杵つきもち」ではないですが・餅米をあら...
2023/01/05 13:38
新年になって出来上がった平核無柿の干し柿。味見したり、写真撮ったり上手に表現できないけれど多分市田柿の干し柿より、柔らかくて甘い。甘さが残る感じ。それより何より大きい！一つ食べたらもうお腹いっぱい...
2022/12/28 10:42
柿をむいて干すのも時間差ができてしまうので（１日にできる量が少ないので^^;）出来上がりにも時間差がでます。遅くなったものや、選別後のものは基本まとめて引き取ってもらったりするのですがその中にとっても...
2022/12/26 08:29
干し柿は薄くするとおいしい（すぐ食べる場合）人によって食べ方いろいろ、好みもいろいろ私は薄いのが好き。友達たちがきたならちょっと並べてみたりしてどうせなら遊んんでみる珍しがってみんな一枚、二枚あっ...
2022/12/24 16:01
柿もみは状態が同じくらいのものを100粒前後柿もみ機に入れて回して揉みます。ヘタ部分など固いのがあれば手で揉んだりしつつ様子をみながら繰り返すのですが私が「手で一つ一つ大事に揉んでさ、宮内庁御用達みた...
2022/12/23 16:17
少ししょっぱいクリームチーズに干し柿をスライスしてお箸でクリームチーズを乗せながらああ美味しい！今日の朝ご飯のデザートです。干し柿はそのままガブっと食べたり縦に裂いて食べたりお料理に添えてナイフで...
2022/12/22 11:03
私の田舎は、どの家にも柿の木はあって次郎柿（そのまま食べる甘いやつ）や焼き柿（これが今の市田柿）自宅と親戚用にみんな干し柿を作っていました。その頃から、母は干し柿をきれいに美味しく作ろうと試行錯誤...
2022/12/19 16:03
運動不足には家庭菜園！今日はここまでって自分で決めて大汗かいて、疲れたら休んで、全部できなくても、暗くなったらおしまい。勤務時間は日の出から日没まで天気により臨時休業お風呂に入って、1日の汗とどろん...
2022/12/18 18:06
先週から出ていた雪予報大当たりで飯田は朝から雪。長野県の南端の飯田は北部みたいな大雪はめったにないけど朝晩は今日もマイナス昼間でも３度とかでとっても寒いです。すごく寒いこと北海道で「しばれる」って...
2022/12/17 12:50
干し柿は暖かいと粉が戻ってしまうので（白い粉が一度とけてしまうともう白くなりません）選別や発送作業も暖かいところではできません。※お家で食べる時も冷蔵庫にジップロックなどで保存して 食べる分だけ出す...
2022/12/15 20:54
私は基本クルマで行き来していて東京と飯田、片道270キロくらい、３時間ちょっと用事があれば日帰りだってできる。周りから大変だろうって言われるけれどオートクルーズもあるしあんまり疲れる感じはないので頻繁...
2022/12/15 01:31
いちせさん家の干し柿最初に下ろした分からどんどん白い粉がきて、完成しはじめました。明日から順次発送開始です。ここにきてとーっても寒く今日は雪とあられが少し降りました。今週末からマイナス５度とか予報...